L'associazione dei Cuochi di Roma nasce all'unisono con l'associazione del Lazio, di cui rappresenta l'unione più numerosa, ed opera sul territorio della Provincia di Roma da ormai oltre trent'anni con l'obbiettivo di promuovere, diffondere ed approfondire l'arte culinaria, le tecniche di cucina e la cultura gastronomica del territorio e dei suoi prodotti, nonchè tutelarne il suo patrimonio storico.

La nostra associazione è vicina al cuoco del territorio, le nostre attività sono dirette ai cuochi professionisti, agli allievi degli istituti alberghieri e delle scuole private professionali, ed ai soci sostenitori, per promuovere una crescita culturale e sociale individuale e collettiva, mediante iniziative, eventi formativi e sociali, stage professionali, progetti di formazione, attività on line e sul territorio provinciale.

L'associazione è membro della Federazione Italiana Cuochi - FIC che rappresenta sul territorio di propria competenza e che livello nazionale opera con i medesimi intenti.